秘制三丝银鱼羹

编辑:摹画网互动百科 时间:2019-12-13 21:50:42
编辑 锁定
本词条缺少概述名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
中文名
秘制三丝银鱼羹
主要原料
银鱼300克,胡萝卜50克,荠菜150克,香菇(鲜)100克
是否含防腐剂
调    料
盐4克,料酒15克,味精2克

目录

秘制三丝银鱼羹材料

编辑
主料:银鱼300克,香菇(鲜)100克,荠菜150克,胡萝卜50克
调料:盐4克,料酒15克,味精2克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)10克,植物油20克

秘制三丝银鱼羹制作

编辑
1. 银鱼洗净沥干;
2. 银鱼放入碗中加入料酒、盐、味精、胡椒粉拌匀;
3. 香菇、胡萝卜分别洗净切成细丝;
4. 荠菜洗净切成段;
5. 炒锅置大火上烧热,倒入适量清水,料酒煮沸后投入银鱼焯熟,捞出备用;
6. 另坐锅倒油,烧至五成热,放入胡萝卜丝、香菇丝翻炒3分钟;
7. 倒入料酒,加入适量清水、盐、味精炖5分钟后将银鱼、荠菜加入汤中炖5分钟;
8. 将银鱼、荠菜加入汤中拌匀,用淀粉勾芡即可。
词条标签:
食品 菜品