秘制笋片绣球

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秘制笋片绣球材料

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主料:冬笋200克,虾仁200克
辅料:银耳(干)15克,鸡蛋清60克,油菜心50克
调料:香油5克,盐3克,淀粉(玉米)15克

秘制笋片绣球制作

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1. 将虾仁剁成茸;
2. 水发银耳冬笋均洗净切成细丝;
3. 油菜心洗净;
4. 将虾茸加少许水、精盐、干淀粉、鸡蛋清银耳丝、笋丝搅拌均匀,制成小丸子,上锅蒸5分钟,取出备用;
5. 炒锅添水烧开,放入丸子,油菜心煮熟,用水淀粉勾芡,撒入味精,淋入香油即可。
词条标签:
食品 菜品