秘制宏草全鸭

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目录

  1. 1 材料
  2. 2 制作
  3. 特色

秘制宏草全鸭材料

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主料:冬虫夏草10克,老雄鸭1只,料酒,生姜,葱白,胡椒粉,食盐,味精各适量。

秘制宏草全鸭制作

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1、将鸭宰杀,去净毛和内脏,清洗干净,剁去肢爪,在开水中氽一下,捞出晾凉;冬虫夏草用温水洗净;生姜,葱切好待用;
2、将鸭头顺颈劈开,取冬虫夏草8-10枚,装入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和生姜,葱白一起装入鸭腹内,然后放入盆中,注入清汤,用食盐,胡椒粉,料酒调好味,用湿棉纸密封盆口,上笼蒸约2小时,出笼后去棉纸,拣去生姜,葱白。

秘制宏草全鸭特色

佐餐食。补肺肾,益精髓。适用于虚劳咳喘,自汗盗汗,阳痿遗精,腰膝软弱,久虚等。
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食品 菜品